1 Tổng quan về lúa mì

Lúa mì (Wheat) là một trong những loại cây lương thực quan trọng nhất trên thế giới.

1. 1 Công dụng của lúa mì

Lúa mì có vai trò rất quan trọng trong chế độ dinh dưỡng và sản xuất công nghiệp thực phẩm:

• Lương thực: Lúa mì là nguồn lương thực chủ yếu để sản xuất bột mì, nguyên liệu chính cho bánh mì, mì sợi, bánh ngọt, và nhiều sản phẩm khác.
• Thức ăn chăn nuôi: Một phần lớn lúa mì được sử dụng làm thức ăn cho gia súc và gia cầm.
• Nguyên liệu công nghiệp: Lúa mì còn được sử dụng trong sản xuất ethanol, bia, và một số sản phẩm công nghiệp khác như mỹ phẩm, giấy.

1.2 Lịch sử phát triển

Lúa mì có lịch sử lâu đời:

• Nguồn gốc: Lúa mì được thuần hóa từ khoảng 10.000 năm trước tại vùng Lưỡng Hà, khu vực ngày nay là Iraq, Syria, và Thổ Nhĩ Kỳ.
• Phát triển: Lúa mì là một trong những cây trồng sớm nhất và đã lan rộng khắp thế giới. Các nền văn minh cổ đại như Ai Cập, Hy Lạp và La Mã đều coi lúa mì là cây lương thực thiết yếu.
• Hiện đại: Ngày nay, lúa mì được trồng rộng rãi ở cả châu Âu, châu Mỹ và châu Á. Việc sản xuất lúa mì đã trở thành một phần quan trọng của nền kinh tế toàn cầu.

1.3 Sản lượng lúa mì

• Sản lượng toàn cầu: Lúa mì là một trong ba cây lương thực chính trên thế giới, cùng với ngô và gạo. Sản lượng lúa mì hàng năm đạt khoảng 750-800 triệu tấn.
• Các nước sản xuất chính:
  • Trung Quốc: Là nước sản xuất lúa mì lớn nhất thế giới.
  • Ấn Độ: Đứng thứ hai về sản lượng lúa mì.
  • Nga: Là một trong những quốc gia xuất khẩu lúa mì hàng đầu.
  • Mỹ và Canada cũng là những nước xuất khẩu lớn, với các vùng trồng lúa mì chính tại bang Kansas, North Dakota, và tỉnh Saskatchewan.

1.4 Vùng phân bố trồng lúa mì

Lúa mì được trồng rộng rãi trên khắp thế giới, tập trung chủ yếu ở các khu vực có khí hậu ôn đới:

• Châu Âu: Pháp, Đức, Ukraine và Nga là những vùng trồng lúa mì lớn.
• Châu Á: Trung Quốc và Ấn Độ là hai quốc gia châu Á trồng lúa mì nhiều nhất.
• Bắc Mỹ: Mỹ và Canada có diện tích trồng lúa mì lớn, với các đồng cỏ và vùng đất phù sa phù hợp cho cây trồng này.
• Australia: Cũng là một trong những nhà xuất khẩu lúa mì lớn, với các vùng trồng trọt chính ở Tây và Nam Australia.

2 Bảng giao dịch lúa mì

3 Tiêu chuẩn chất lượng

Theo quy định của sản phẩm Lúa mì SRW CBOT giao dịch trên Sở Giao dịch Hàng hóa CBOT.

Lúa mì SRW được giao dịch phân chia thành 2 loại là loại 1 và loại 2. Lúa mì có độ ẩm vượt quá 13,5% sẽ không được giao nhận. Trong đó, chi tiết về lúa mì loại 1 và lúa mì loại 2 được mô tả ở bảng dưới: